Amandel
Mogelijke voordelen van de amandel:
• Hulp bij het onder controle houden van gewicht
• Verhoogt de gezondheid van botten
Agrarische oorsprong: Spanje
Allergenen
• Tarwe: mogelijke kruisbestuiving
• Gluten: mogelijke kruisbestuiving
• Eieren: geen
• Melk: geen
• Noten: aanwezig
Voedingswaarden ( per 100 gram volgens leverancier )
• Energie: 2508 Kj / 600 Kcal
• Vet: 53 g / waarvan verzadigd: 5,1 g
• Koolhydraten: 3,9 g / waarvan suiker: 3,5 g
• Vezels: 12,6 g
• Eiwit : 22,34 g
• Zout: 0.03 g
Cholesterol
Het eten van amandelen kan het totale cholesterolgehalte verlagen. Amandelen hebben een hoog vetgehalte, maar het is onverzadigd vet. Dit type vet verhoogt het risico op een lage dichtheid van de lipoproteïne (LDL) of "slechte" cholesterol niet. De American Heart Association (AHA) merkt gematigd op dat onverzadigde vetten de cholesterolstatus van een persoon kunnen verbeteren. Bovendien bevatten amandelen geen cholesterol.Een studie uit 2005 suggereert dat het consumeren van amandelen het gehalte aan vitamine E in het plasma en de rode bloedcellen kan verhogen en het totale cholesterolgehalte kan verlagen. Volgens deze onderzoekers is vitamine E een antioxidant die kan helpen het oxidatie proces te stoppen dat ervoor zorgt dat cholesterol de slagaders verstoppen. Verdere studies hebben vergelijkbare resultaten gevonden. Auteurs van een recensie uit 2018 merken op dat de voedingsstoffen in amandelen kunnen helpen om het niveau van de hoge dichtheid van de lipoproteïne (HDL) of de "goede" cholesterol te verhogen of op peil te houden. Ze adviseerden mensen om ongeveer 45 gram (g) amandelen per dag te consumeren om de gezondheid van het hart te beschermen.
Kanker en risico’s
In een studie van 2015 is gekeken naar de consumptie van noten en het risico op kanker. De auteurs identificeerden een twee tot drie keer lager risico op borstkanker onder individuen die grotere hoeveelheden pinda's, walnoten en amandelen consumeerden, in vergelijking met degenen die dat niet deden. Zij concludeerden dat "pinda's, walnoten en amandelen een beschermende factor lijken te zijn voor de ontwikkeling van borstkanker".
Hartziekte
Amandelen, samen met andere noten en zaden, kunnen helpen om het lipiden- of vetgehalte in het bloed te verbeteren. Dit kan de gezondheid van het hart ten goede komen. In een studie uit 2014 vonden wetenschappers dat amandelen het gehalte aan antioxidanten in de bloedbaan aanzienlijk verhoogden, de bloeddruk verlaagden en de doorbloeding verbeterden. De deelnemers waren allemaal gezonde mannen van 20-70 jaar oud die 50 g amandelen per dag namen gedurende 4 weken. De onderzoekers geloven dat dit te wijten kan zijn aan vitamine E, gezonde vetten en vezels die helpen een verzadigd gevoel te geven en de anti oxiderende werking van flavonoïden.
Vitamine E
Amandelen bevatten relatief hoge gehaltes aan vitamine E. Vitamine E bevat antioxidanten, zoals tocoferol. Een ons (28,4 g) gewone amandelen levert 7,27 milligram (mg) vitamine E, wat ongeveer de helft van de dagelijkse behoefte van een persoon is. Vitamine E en andere antioxidanten helpen oxidatieve schade in het lichaam te voorkomen. Deze schade kan optreden wanneer er te veel vrije radicalen zich ophopen. Wetenschappers hebben ook voorzichtig een hogere inname van vitamine E in verband gebracht met een lager risico op de ziekte van Alzheimer. In een studie van 2016 wordt opgemerkt dat één antioxidant in vitamine E, alfa-tocoferol, een rol kan spelen bij het verminderen van het risico op kanker. Er zijn echter meer studies nodig om dit te bevestigen, aangezien de bevindingen over het algemeen tegenstrijdig zijn.
Hulp bij het onder controle houden van gewicht
Amandelen zijn laag in koolhydraten maar hoog in eiwitten, gezonde vetten en vezels. Volgens onderzoek dat in 2015 is verschenen, kan het eten van amandelen als tussendoortje een persoon zich een tijd lang verzadigd voelen. De proefpersonen consumeerden 28 g (173 calorieën) of 42 g (259 calorieën). De mate waarin de eetlust van de deelnemers laag bleef was afhankelijk van de hoeveelheid amandelen die ze consumeerden.
Verhoogt de gezondheid van botten
Amandelen bevatten calcium, magnesium, mangaan, koper, vitamine K, eiwit en zink, die allemaal bijdragen aan de gezondheid van de botten.
Bronreferentie
We hebben wetenschappelijke studies geraadpleegd om aanvullende informatie te onderbouwen. U kunt de bron hier vinden:
